V rozhovoru se mimo jiné dočtete:

• Jaká pravidla musí školní jídelny dodržovat?
• Jak fungují hygienické kontroly?
• Jak postupuje hygienická stanice v případě nákazy?

Čím je aktuální případ v pražském Újezdu nad Lesy specifický?

Ten případ je specifický svým rozsahem. Nikdo nepamatuje takto rozsáhlou epidemii salmonelózy ve spojení se školní jídelnou a nezodpovědným a rizikovým zacházením s potravinami.

Jak se řeší situace, když dojde k nákaze, jako tomu bylo u aktuálního případu?

V tomto případě jsme byli prvně kontaktováni telefonicky. Jakmile jsme obdrželi podněty, kolegyně kontaktovaly školu kvůli