Funghi coltivati come fonte di proteine, perché l’Italia rischia di rimanere indietro

Дата публикации: 22-09-2026 11:05:00

Il mercato globale guarda con crescente interesse alle micoproteine, utilizzate come ingrediente in alternative alla carne e ai prodotti lattiero-caseari, oltre che in snack e in altri cibi formulati. Ottenute...

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