- Что именно планируется сделать и уже сделано в рамках проекта? Какие современные технологические решения будут внедряться, и каких результатов это позволит добиться?

- Проект предполагает перевооружение производственных мощностей и сопутствующей инфраструктуры предприятия. Предполагается полная автоматизация процессов выращивания птицы с установкой современной системы диспетчеризации, управления климатом, подачей воды и кормов. Серьезное внимание направлено на усиление уровня биобезопасности предприятия. Общая площадь реконструкции составит более 60 тыс. кв. метров для единовременного содержания более 1,9 млн голов бройлеров. В рамках первого этапа мы уже ввели в эксплуатацию восемь обновленных птичников, и на этих площадках добились значительных результатов. Индекс эффективности выращивания на обновленных площадях достиг 485 при среднеотраслевом 435. По прогнозам полная реализация инвестиционного проекта позволит увеличить объем производства более чем на 35%.

- Какие компании в числе ваших основных поставщиков? Какими ключевыми характеристиками должен обладать поставщик в 2026 году, чтобы считаться стратегическим партнером, а не просто разовым продавцом?

- Наши основные поставщики – это производители профильного оборудования, поставщики ветеринарных препаратов и комбикормов. Последние имеют особое значение, так как качество корма напрямую влияет и на здоровье животных, и на показатели выращивания. Комбикорма нам поставляет предприятие Группы «ПРОДО» - «ПРОДО Зерно Комбикорма», поэтому в их качестве мы полностью уверены.

- Приведет ли автоматизация процессов к сокращению штата сотрудников или, возможно, наоборот? Нехватку каких специалистов вы ощущаете, и с чем это связано? Кто сейчас важнее и нужнее для агрокомлекса – птицевод\животновод, технолог мясопереработки или маркетолог? Что сложнее – вырастить, переработать или правильно продать?

- В современных условиях автоматизация процессов не приводит к сокращению штата сотрудников, она помогает высвободить столь ценный сегодня трудовой ресурс и перераспределить его на другие участки. Не секрет, что аграрная отрасль, как и многие другие, испытывает нехватку кадров рабочих профессий. Причины, на мой взгляд, комплексные, начиная от оттока населения из конкретных городов и сел, заканчивая конкуренцией отрасли с другими, особенно со сферой услуг и торговли. Ответить на этот вопрос непросто, так как для любого предприятия ключевым является баланс. Выращивание, переработка и реализация – три взаимосвязанных процесса, которые должны находиться в гармонии друг с другом. Если один из этих элементов постоянно будет давать сбой, это может подорвать весь фундамент.

- Объясните, почему Группа «ПРОДО» делает ставку именно на развитие птицеводческого предприятия в Омской области? В чем значимость и особенности развития в Сибирском федеральном округе?

- Бренды «Троекурово» и «Рококо» – федеральные. В составе Группы «ПРОДО» три птицефабрики: в Калуге, в Тюмени и в Омске. Каждая закрывает свою территорию дистрибьюции. Мы реализуем продукцию на территории Сибири. Здесь хороший спрос на мясо птицы, при этом птицефабрика обладает высоким потенциалом модернизации.

- Скажите, вы обращали внимание на особенности вкусовых предпочтений в разных регионах? Поделитесь наблюдениями. Что будут есть в Сибири, но не будут, например, в Санкт-Петербурге и Москве?

- Явных различий в потреблении сегодня, мне кажется, нет. Есть особенности конкретных территорий, вызванные этнокультурными особенностями и особенностями климата.  На Юге потребляется большее количество овощей, в Сибири без мяса не обойтись – это все особенности климата.

- Какие продуктовые категории, выпускаемые предприятием, в настоящее время демонстрируют рост, а какие стагнацию или падение? Соответствует ли эта тенденция общеотраслевой?

- По итогам 2025 года «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» значительно увеличила выпуск куриных колбасок на 124%, продукции кулинарии в маринадах – на 100%, а шашлыков – на 60%. Продажи котлет по итогам прошедшего года выросли на 42%. Тенденция соответствует общеотраслевой. Современный потребитель все большее предпочтение отдает полуфабрикатам и кулинарии из мяса птицы вместо традиционной «тушки».

- Как вы оцениваете перспективы рынка готовой еды? Какую долю готовая еда будет занимать в вашем ассортиментном портфеле в 2026–2027 году?

- Рынок готовой еды, на мой взгляд, обладает колоссальным потенциалом. Этот рынок будет расти и развиваться в сторону кастомизации для определенных групп – возрастных, культурных, с предпочтениями к питанию, веганское питание, здоровое питание, спортивное питание. Каждый будет выбирать себе по кошельку, по настроению, в зависимости от того образа жизни, который он ведет. Конечно, он не вытеснит полностью, но свое место на полке готовая еда займет, и мы видим уже это. Сети активно сами формируют свои бренды, поэтому нам в этом направлении тоже нужно будет думать. Но на данный момент наша ставка на продукты полуфабрикатного направления, это связано со спецификой птицеводства и техническими особенностями.

- Насколько успешно технологи мясоперерабатывающей отрасли справляются с разработкой блюд готовой еды, мясной кулинарии? Кто этим занимается на вашем предприятии?

- Разработка мясной кулинарии – это совместная работа маркетинга и технологов. Маркетологи изучают рынок, спрос на определенные товарные категории, потребительские предпочтения; технологи являются, своего рода исполнителями заказа маркетологов, но они также находятся в профильном сообществе, посещают различные обучающие мероприятия и отслеживают новинки.

- Конкуренция с едой из общепита обостряется. Что можно предложить ритейлу, чтобы удержать покупателя?

- Здесь вопрос качества и цены. Ритейл должен быть максимально клиентоориентирован. Мы должны предложить покупателю востребованный продукт по разумной цене. Обеспечить наличие на полке и высокий сервис. Больше ничего изобретать и не нужно.