Многие считают, что творог можно есть каждый день. На самом деле польза зависит не только от самого продукта, но и от порции, жирности, содержания соли и индивидуальной переносимости. Разобрались, кому ежедневный творог пойдёт на пользу, а кому лучше есть его реже.

Да, если нет противопоказаний. Главное — выбирать творог без добавок и придерживаться разнообразного рациона. В этом случае организм получит белок, кальций, фосфор и витамин B2. Строгой нормы именно для творога нет: он входит в общую группу молочных продуктов. American Heart Association рекомендует взрослым около 2–3 порций низкожирных молочных продуктов в день. Вот что изменится в организме при ежедневном употреблении:

• Белок из творога обеспечит организм аминокислотами, необходимыми для поддержания и восстановления мышечной ткани.
• Продукт поможет усилить чувство сытости контролировать аппетит в течение дня.
• Кости и зубы получат строительный материал — кальций и фосфор.
• Солёные варианты могут содержать много натрия, поэтому при гипертонии важно учитывать их в общем потреблении соли. Если творог жирный, можно незаметно перебрать норму насыщенных жиров. При непереносимости лактозы творог может вызывать вздутие, спазмы или диарею.

Учёные рассказали, чем опасен избыток соли и где её больше всего

В 100 г 2%-го творога обычно около 80–90 ккал и 11–13 г белка, но точные значения зависят от производителя. Белок надолго насыщает и помогает сохранять мышцы при похудении или тренировках.

Кальций и фосфор из творога способствуют укреплению костной ткани. Однако сам по себе творог не защищает от остеопороза: кальций хорошо усваивается при достаточном уровне витамина D, регулярных нагрузках и сбалансированном питании.

За что отвечает кальций и в каких продуктах его больше всего

В твороге много казеина — белка, который усваивается медленно. По этой причине его часто едят перед сном. Однако для роста мышц одного творога мало: нужны силовые тренировки и соблюдение суточной нормы белка.

Некоторые виды творога, особенно солёный и зернёный, содержат довольно много соли, это создает лишнюю нагрузку на сердце и почки.

В мягких сырах и твороге лактозы больше, чем в твёрдых сырах. При непереносимости лактозы творог вызывает вздутие, спазмы и диарею.

Названы самые полезные и вредные сыры

• При гипертонии: из-за высокой концентрации натрия в соленых сортах.
• При болезнях почек: врач может ограничить количество белка, фосфора или натрия.
• При непереносимости лактозы: количество, вызывающее симптомы, индивидуально.
• При аллергии на молочный белок творог полностью противопоказан.
• Если вы контролируете уровень холестерина: жирный творог увеличивает долю насыщенных жиров в рационе.

Эксперты Гарвардской школы общественного здравоохранения рекомендуют выбирать творог с низкой жирностью и без добавленного сахара. Избегайте творожных масс, сладких сырков и продуктов с сиропами или наполнителями — в них много лишних калорий и сахара. Внимательно читайте состав: проверяйте количество натрия и жира. Обычно в несолёном твороге жирностью 2% содержится около 35 мг натрия на 100 г. ВОЗ рекомендует придерживаться уровня не более 2000 мг натрия (эквивалентно 5 г соли) в день.

Творог может быть частью ежедневного рациона, если его количество соответствует вашим потребностям, а состав продукта вписывается в общий рацион.Чтобы он был полноценным, чередуйте творог с другими источниками белка: яйцами, рыбой, бобовыми, кефиром и йогуртом. При болезнях почек, гипертонии или непереносимости лактозы норму продукта лучше обсудить с врачом.

Подпишитесь на «Рамблер» в Max! Будем на связи вопреки блокировкам и сбоям.

1. Полезен ли творог?
2. Что происходит с костями, здоровьем кишечника и другими органами, если есть творог каждый день
3. Молочные продукты: молоко, йогурт и сыр