Brasseriet ska mätta 3 500 festivalbesökare – före premiären

Дата публикации: 22-06-2026 08:27:49

Trion bakom succékonceptet atNordhem växlar upp med en ny storsatsning – och tjuvstartar på Way Out West.

Основное содержимое страницы с новостью.

Trion bakom succékonceptet atNordhem växlar upp med en ny storsatsning – och tjuvstartar på Way Out West.

den 22 juni 2026 10:27

Wilma Wilms, Charlie Bergmann och William Stübner använder årets upplaga av Way Out West som första publika framträdande för brasseriet Dupont – som öppnar på Makaregatorna i Göteborg först våren 2027.

På menyn: spansk tortilla med greek goddess-dressing, ört- och avokadokräm, örter och pickles.

Annons

– Det är en riktig utmaning att tänka på hur man ska servera mat till 3 500 personer. Framför allt är det kul att få presentera vårt nya namn, säger Wilma Wilms till Göteborgs-Posten.

Dupont blir ett brasserie med sydeuropeisk profil, inrymt i en lokal som hyrs av Wallenstam i kvarteret Makaregatorna. Konceptet bryter mot det delningsformat som länge styrt svenska restaurangmenyer.

Annons

– Vi är ganska trötta på upplägget med mellanrätter och små serveringar. Nu vill vi tillbaka till förrätt, varmrätt och dessert. Fokus kommer att ligga på större kött- och fiskserveringar anpassat för två eller fler personer, säger Wilma Wilms.

Annons

Trion står även bakom atNordhem – matstudion med en sittning per kväll, ett sällskap åt gången. Det konceptet fortsätter parallellt.

Men Dupont är en annan typ av verksamhet, med fler anställda och en mer fördelad organisation.

Annons

– Den här gången blir det en restaurang i full drift, säger Wilma Wilms.

Annons

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Major festival coming this summer with 'fantastic' Manchester music	6	5	07-07-2026
2	На Ural Music Night выступят МакSим и "Песняры"	0	0	23-06-2022
3	Как проходит международный фестиваль пива в Берлине. Фото	0	0	03-08-2019
4	Организаторы Ural Music Night заявили, что согласовывают артистов с силовиками	0	5	27-06-2025
5	Open Jar Tribute Festival to return to Seaton Carew for its fourth year	0	13.78	25-07-2026
6	Один из крупнейших в России мультфестивалей покажет в первую ночь 100 анимационных фильмов	0	0	18-07-2019
7	Festivalgjester raser: – Stikker av med billettpengene	-7	6	16-07-2026
8	На песенном фестивале "Знаменка" в Свердловской области ожидают 5 тыс. гостей	0	0	31-07-2019
9	Bonnafesten laddar för tre dagar av dunka-dunka	0	18.59	09-07-2026

Классификация: Культура. Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 9. Тональность: 0. Информативность: 18.33. Источник: www.foodnet.se.