Le Clin Foc, à Criquebeuf-sur-Seine, avait fait parler de lui bien au-delà de la commune après son passage dans l’émission Cauchemar en cuisine. Malgré l’intervention du chef Philippe Etchebest, l’établissement avait finalement fermé.

Une issue qui a marqué les habitants… et son ancien gérant, Laurent Dupont. « Ça m’a rendu triste. On avait laissé une affaire qui fonctionnait bien », confie-t-il. Après la reprise par des propriétaires jugés « pas assez expérimentés », l’activité s’était arrêtée, laissant un vide dans le village.

Depuis le 1er juin, Laurent Dupont est de retour aux commandes. La reprise de l’activité restauration a suivi quelques jours plus tard, le 4 juin.

Au-delà du restaurant, c’est tout un écosystème local que le professionnel souhaite relancer. « Le village se mortifiait. La boulangerie avait brûlé, la boucherie était fermée… » explique-t-il. Des signes de reprise sont attendus d’ici la fin de l’année, et la réouverture du Clin Foc s’inscrit dans cette dynamique.

Pour recréer du lien, des initiatives simples ont été mises en place, comme les « pots de pain », qui permettent de faire revenir une clientèle parfois éloignée.

Le midi, le restaurant propose une formule efficace : une ardoise renouvelée chaque jour avec quatre entrées, quatre plats et quatre desserts.

Au menu : produits frais exclusivement, avec des propositions adaptées à la saison. « Avec la chaleur, on propose par exemple des salades, une assiette anglaise, une viande ou un poisson », précise le restaurateur.

Côté prix, l’objectif reste accessible : 18 pour la formule complète, 15 euros pour une formule entrée-plat ou plat-dessert, et 13 euros pour le plat du jour.

Le Clin Foc ne se limite pas à la restauration. À l’occasion de la Coupe du monde, l’établissement s’est transformé en lieu de rassemblement avec écran géant en terrasse.

Résultat : une clientèle venue de Criquebeuf, mais aussi des communes voisines comme Pont-de-l’Arche ou Elbeuf, dans une ambiance conviviale.

Pour les soirs de match, des planches de charcuterie et de fromages sont proposées, et le restaurant adapte ses horaires, restant ouvert jusqu’à tard dans la nuit.

Soutenu par la mairie et fort de sa connaissance du terrain, Laurent Dupont assume un engagement total dans cette nouvelle aventure. « Des journées de 20 heures, ça ne me dérange pas », assure-t-il.

Avec cette réouverture, Le Clin Foc espère tourner définitivement la page des difficultés passées et redevenir un lieu incontournable de la vie locale.

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