Лето на донецких рынках пахнет по-разному, но запах спелой дыни ни с чем не перепутать. Пока арбузы уже вовсю захватили прилавки, их ароматные соперницы тоже набирают обороты. Корреспонденты ДАН прошлись по рынку, присмотрелись к дыням и выяснили у продавцов и покупателей, какие плоды сейчас предпочитают дончане и как не ошибиться с покупкой.

Дыня — тот самый фрукт (хотя ботаники называют ее тыквиной или «ложной ягодой»), который перед покупкой хочется не только рассмотреть, но и понюхать. По словам продавца калининского рынка Дмитрия, именно запах — главный показатель спелости.

«Дыню спелую определяем только по запаху», — объяснил он, сравнивая ее с арбузом, который покупатели привыкли проверять похлопыванием или постукиванием.

На прилавках сейчас несколько сортов. Есть «Амал» и «Колхозница», круглые дыни из Краснодара и Херсона, а также узбекские — обычно вытянутой формы. Сорта отличаются не только внешним видом. «Амал» мягче, «Колхозница» плотнее — так что выбор может зависеть и от того, какую текстуру предпочитает покупатель.

С происхождением дынь есть и своя сезонная логистика. Часть продукции поступает из соседних регионов, а поставки, по словам продавца, практически все идут через Ростов.

Как же выбрать ту самую — ароматную, спелую и сладкую? У дончан есть свои секреты. Одна из жительниц города рассказала, что обращает внимание на форму и кожуру: хорошая дыня должна быть округлой, а поверхность — слегка шероховатой. Вытянутые узбекские плоды она берет с осторожностью: из-за долгой дороги их снимают менее спелыми.

А что же в извечной летней дуэли — арбуз или дыня? Мирного решения пока не придумали. По словам продавца, покупатели берут и то и другое.

И это, пожалуй, лучший вариант для августа: не заставлять себя выбирать между двумя главными вкусами лета. Можно взять арбуз для большой компании, дыню — для душистого десерта, а потом решить, кто все-таки победил.

Главное — не забыть сначала хорошенько принюхаться.

• советы
• урожай
• фрукты