• Intermarché obserwuje, że coraz większe znaczenie w sprzedaży mają lody familijne, multipaki oraz produkty kupowane z myślą o konsumpcji w domu.
• Sieć wskazuje, że klienci pozostają otwarci na nowości, rośnie zainteresowanie lodami proteinowymi, wegańskimi, bez laktozy i inspirowanymi trendami z social mediów.
• Marki własne w kategorii lodów zwiększyły sprzedaż o ok. 14 proc. w 2025 r. względem 2024 r. i pozostają jednym z motorów wzrostu całego segmentu. 

Olimpia Wolf, dziennikarka, portalspozywczy.pl: Czy sezon lodowy nadal przebiega dziś według tradycyjnego schematu, czy widać już wyraźnie, że konsumenci kupują lody także poza okresem wakacyjnym? Jak wygląda to z perspektywy Państwa sieci?

Justyna Tederko, dyrektor departamentu produktów świeżych w Intermarché: Z naszej perspektywy kategoria lodów pozostaje silnie sezonowa, ale jej rytm nie jest już tak jednoznaczny jak kiedyś. W ostatnich latach sezon zaczyna się wcześniej, bo zainteresowanie kategorią rośnie już wraz z pierwszym wyraźnym ociepleniem, natomiast szczyt sprzedaży nadal przypada na miesiące letnie. Jednocześnie widzimy, że lody coraz wyraźniej wychodzą poza tradycyjny sezon wakacyjny. Dotyczy to zwłaszcza większych formatów rodzinnych i produktów kupowanych z myślą o konsumpcji w domu. W Intermarché obserwujemy, że weekendowe zakupy lodów, szczególnie dużych opakowań familijnych, od lat cieszą się zainteresowaniem praktycznie przez cały rok. Z perspektywy konsumenta stanowią interesujący zamiennik dla ciast i słodkich przekąsek.  To sprawia, że kategoria pozostaje ważna nie tylko w szczycie lata, ale coraz częściej także w okresach przejściowych.

Na ile sprzedaż lodów pozostaje dziś uzależniona od pogody i czy zmieniające się warunki atmosferyczne wpływają także na to, jakie produkty wybierają klienci?

Pogoda nadal bardzo mocno wpływa na tę kategorię, szczególnie w segmencie lodów impulsowych. Wystarczy kilka cieplejszych dni, by popyt wyraźnie przyspieszył, podobnie jak chłodniejsze lub deszczowe tygodnie potrafią ten trend szybko wyhamować. W Intermarché wyraźnie widzimy, że warunki pogodowe wpływają nie tylko na poziom sprzedaży, ale także na strukturę kategorii. Przy mniej sprzyjającej aurze rośnie znaczenie multipaków i produktów kupowanych z myślą o konsumpcji w domu, kosztem lodów impulsowych spożywanych od razu po zakupie. To pokazuje, jak silnie pogoda kształtuje zachowania zakupowe klientów w tej kategorii. 

Które segmenty lodów rozwijają się dziś najszybciej i czy widać zmianę w tym, po jakie produkty konsumenci sięgają częściej niż jeszcze kilka lat temu?

W naszej ocenie najważniejszymi segmentami pozostają dziś lody impulsowe oraz familijne, ale coraz większego znaczenia nabierają również multipaki, lody z segmentu premium, wysokobiałkowe, bezcukrowe, wegańskie czy bez laktozy. Pierwsze budują sprzedaż przy okazji szybkich, spontanicznych zakupów, drugie mocno pracują w większych koszykach domowych, są bardziej odporne na mieniające się warunki pogodowe, a multipaki wyraźnie zyskują w sytuacjach, gdy konsumenci częściej wybierają konsumpcję w domu. Widzimy też rosnące zainteresowanie produktami lepiej dopasowanymi do konkretnych potrzeb i okazji zakupowych. Kategoria rozwija się więc nie tylko w oparciu o klasyczne segmenty, ale również dzięki nowym formatom, bardziej dopracowanym kompozycjom smakowym i poszerzaniu oferty o produkty odpowiadające na aktualne trendy.

Czy konsumenci nadal stawiają głównie na klasyczne smaki, czy coraz większe znaczenie mają już produkty inspirowane trendami, takie jak lody wegańskie, proteinowe czy bez dodatku cukru?

Klienci nadal bardzo chętnie sięgają po klasyczne smaki, które od lat stanowią trzon tej kategorii. Jednocześnie wyraźnie rośnie otwartość na nowości i bardziej wyspecjalizowaną ofertę. W Intermarché odpowiadamy na potrzeby osób poszukujących produktów wegańskich czy proteinowych, a w naszej ofercie klienci znajdą takie propozycje m.in. w portfolio marek Koral, Grycan oraz Carte D’Or. W tym sezonie na szczególną uwagę zasługują także nowości smakowe i formatowe. Do oferty wprowadziliśmy m.in. lody mochi, bio, vege, proteinowe oraz inne modne warianty smakowe. W tej kategorii bardzo mocno widać dziś wpływ trendów konsumenckich i social mediów, szczególnie w segmencie lodów impulsowych. To rynek, na którym klienci z jednej strony pozostają przywiązani do klasyki, a z drugiej coraz chętniej testują nowości.

Jak zmienia się dziś znaczenie marek własnych w kategorii lodów?

Marki własne odgrywają w kategorii lodów istotną rolę i pozostają ważnym elementem naszej oferty. W Intermarché widzimy, że segment ten rozwija się dynamicznie, a jego znaczenie rośnie z roku na rok. Marki własne Intermarché notują regularne wzrosty sprzedaży i stanowią jeden z motorów rozwoju całej kategorii lodów. W 2025 roku sprzedaż lodów marek własnych wzrosła o ok. 14 proc. rok do roku. Za tym trendem stoi przede wszystkim rozwój kompozycji smakowych, poszerzanie oferty oraz rosnące zaufanie konsumentów do jakości produktów marki własnej i ich relacji ceny do jakości. Widzimy również, że rynek lodów rozwija się dziś nie dlatego, że konsumenci jedzą ich więcej, ale dlatego, że sięgają po nie częściej, wykorzystują więcej okazji zakupowych i coraz chętniej wybierają produkty z wyższych segmentów cenowych.

Jaką rolę odgrywają promocje w sprzedaży lodów i jak bardzo klienci są dziś wrażliwi na cenę w tej kategorii?

Promocje w kategorii lodów mają znaczenie, ale nie są jedynym czynnikiem zakupowym. To wciąż kategoria silnie emocjonalna i przyjemnościowa, dlatego cena pozostaje ważna, ale równolegle liczą się smak, jakość i atrakcyjność samego produktu. Z naszej perspektywy dobrze widać, że konsumenci zwracają uwagę nie tylko na poziom ceny, ale również na nowości rynkowe, kompozycje smakowe i produkty odpowiadające na aktualne trendy. Dotyczy to zarówno segmentu lodów impulsowych, jak i familijnych czy marek własnych. Oznacza to, że klient jest wrażliwy cenowo, ale nie wybiera wyłącznie najtańszej opcji.

Jak oceniają Państwo perspektywy rozwoju kategorii lodów w najbliższych latach i które trendy będą miały największy wpływ na ten rynek?

Perspektywy dla kategorii oceniamy pozytywnie. Lody pozostają największą kategorią mrożonkową pod względem wartości rynku, a jednocześnie należą do najszybciej rozwijających się kategorii spożywczych w Polsce. W kolejnych latach ich rozwój będzie opierał się nie tylko na sezonowości, ale również na jakości zarządzania ofertą, innowacjach produktowych i coraz lepszym dopasowaniu do zmieniających się oczekiwań konsumentów.

Z naszej perspektywy szczególnie ważne będą trzy obszary: rozwój nowych smaków i formatów, rosnące znaczenie produktów specjalistycznych, takich jak lody vege, bio czy proteinowe, segment premium  oraz dalsze wzmacnianie segmentu konsumpcji domowej. Coraz większy wpływ na kategorię mają też trendy kreowane w social mediach, szczególnie w obszarze lodów impulsowych.