Josep Bernabeu Mestre, doctor en Medicina y catedrático de Historia de la Ciencia de la Universidad de Alicante, ha sido galardonado recientemente por la Real ... Academia de Gastronomía (RGA) con el Premio Nacional de Gastronomía a la Investigación e Innovación 2026. Nacido en Pego en 1957, ha centrado su labor en la recuperación y puesta en valor del patrimonio gastronómico porque lo considera como un legado de futuro. Además, reivindica la necesidad de políticas públicas que ayuden a recuperar los sistemas agroalimentarios locales y a potenciar las tradiciones culinarias de la Comunitat Valenciana.