Краткий пересказ от РИА ИИ

• Красные арбузы содержат больше ликопина, а желтые — больше бета-каротина.
• Ликопин — это антиоксидант, который укрепляет иммунитет и помогает в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы.
• Бета-каротин — это главный источник витамина А, который укрепляет зрение и защищает кожу.

ВЛАДИВОСТОК, 12 авг - РИА Новости. Красные арбузы содержат много антиоксиданта ликопина, укрепляющего клетки и иммунитет, а желтые - больше бета-каротина, полезного для зрения и кожи, сообщила РИА Новости главный внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.

"У желтых и красных арбузов почти одинаковый состав и калорийность. Красный арбуз содержит больше ликопина, желтый - бета-каротина. Ликопин - это антиоксидант, защищает клетки от повреждений, укрепляет иммунитет, помогает в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы, замедляет развитие атеросклероза", - сказала Ямилова.

Как отметила врач, бета-каротин - это главный источник витамина А. "Он укрепляет зрение, защищает кожу и тоже является антиоксидантом, что полезно для иммунитета", - рассказала собеседница.