• Zmiana dotyczy miodu przefiltrowanego. To produkt poddany procesowi usuwania drobnych cząstek, w tym pyłku, przez co trudniej ocenić jego pochodzenie.
• Nowe zasady mają zwiększyć przejrzystość rynku. Pyłek pozwala ustalić, z jakich roślin pochodzi miód i w jakim kraju został wyprodukowany, dlatego jego obecność ma znaczenie dla kontroli jakości.
• Pozostałe kategorie miodu zostają bez zmian. W sprzedaży nadal będą miody nektarowe, spadziowe, nektarowo-spadziowe, sekcyjne, z plastrami, odsączane, odwirowane i wytłaczane.

Zmiany wynikają z rozporządzenia ministra rolnictwa z 10 grudnia 2025 r., które nowelizuje przepisy z 2003 r. dotyczące jakości handlowej miodu. W praktyce chodzi o wyeliminowanie z obrotu jednej kategorii produktu: miodu przefiltrowanego sprzedawanego jako pełnoprawny miód.

Miód przefiltrowany powstaje w wyniku procesu, który usuwa z produktu drobne cząstki, w tym pyłek kwiatowy. Taki miód może być bardzo klarowny i wygodny w użyciu, ale jednocześnie traci część naturalnych cech ważnych dla oceny jego jakości i autentyczności.

Pyłek ma kluczowe znaczenie, bo pozwala określić pochodzenie miodu - zarówno roślinę, z której pochodzi nektar, jak i kraj produkcji. Gdy zostaje usunięty w nadmiernym stopniu, trudniej zweryfikować, skąd faktycznie pochodzi produkt.

Produkty, które trafiły do obrotu wcześniej, będą mogły być sprzedawane do wyczerpania zapasów.

• Po tej dacie nowe partie miodu przefiltrowanego nie będą mogły być oferowane jako standardowy miód.
• Dla klientów oznacza to większą pewność, że produkt dostępny na półce zachowuje naturalną zawartość pyłku, enzymów i innych składników świadczących o jego autentyczności.
• Regulacje mają też ograniczyć praktyki polegające na ukrywaniu rzeczywistego pochodzenia miodu poprzez intensywne filtrowanie.

Nowe przepisy wpisują się w szersze unijne regulacje, określane jako "dyrektywa śniadaniowa". Obejmują one nie tylko miód, ale także m.in. soki owocowe, dżemy i przetwory mleczne.

Celem zmian jest ujednolicenie standardów jakości oraz zwiększenie przejrzystości informacji o produktach spożywczych sprzedawanych na rynku Unii Europejskiej.

Nowelizacja nie likwiduje podstawowego podziału miodów.

• W sprzedaży nadal pozostaną miody klasyfikowane według pochodzenia, m.in. nektarowe, spadziowe czy nektarowo-spadziowe.
• Bez zmian pozostaną także kategorie związane ze sposobem pozyskiwania miodu, takie jak miody sekcyjne, z plastrami, odsączane, odwirowane czy wytłaczane.

Zmiana dotyczy wyłącznie miodu przefiltrowanego. To właśnie ta kategoria zostanie usunięta z listy produktów, które można sprzedawać jako standardowy miód.