Краткий пересказ от РИА ИИ

• Употребление грибов в сыром виде опасно, даже если они съедобны, и их следует ошпаривать кипятком при отсутствии длительной термической обработки, рассказали в Роскачестве.
• Грибы рекомендуется протирать влажной тканью вместо полноценного мытья и аккуратно срезать поврежденные участки при сильном загрязнении.
• При покупке свежих грибов важно обращать внимание на их внешний вид, сроки годности и целостность упаковки, а при сомнениях в качестве — отказаться от покупки.

МОСКВА, 7 авг - РИА Новости. Употребление грибов в сыром виде опасно, даже если они съедобны, а без длительной термической обработки их следует ошпаривать кипятком, рассказали в Роскачестве.

"Если в процессе приготовления не планируется длительная термическая обработка, обязательно ошпарьте грибы кипятком. Никогда не употребляйте грибы в сыром виде - это опасно, даже если вы уверены в их съедобности", - сказали в ведомстве "Ленте.ру".

По словам специалистов, вместо полноценного мытья стоит протирать грибы влажной тканью, чтобы они не впитывали лишнюю влагу, а при сильном загрязнении шляпки лучше аккуратно срезать поврежденные участки.

В Роскачестве отметили, что при покупке свежих грибов сложно определить их происхождение и условия хранения, а неправильная домашняя консервация может привести к ботулизму. Перед покупкой стоит обращать внимание на внешний вид, сроки годности и целостность упаковки, а при сомнениях в качестве - отказаться от покупки, порекомендовали в ведомстве.