Росстандарт принял новый ГОСТ на пломбир

Дата публикации: 27-06-2026 03:50:55

Новый стандарт на пломбир, а также на молочное и сливочное мороженое установлен Росстандартом, следует из данных электронной базы ведомства. Документ регулирует ключевые параметры качества продукта: от массовой доли жира до количества сиропа, фруктовой начинки и других добавок – передает РИА «Новости». Согласно ГОСТу, массовая доля жира в сливочном мороженом должна начинаться от 8%, в пломбире – от 12%, а в молочном – от 0,5%. Жир обязан быть исключительно молочным, структура – однородной, без ощутимых комочков жира или частиц белка, консистенция – плотной.Самым сладким стало молочное мороженое: доля сахарозы в нем должна быть не менее 14,5% от массы продукта. В сливочном мороженом и пломбире минимальный порог установлен на уровне 14%. Сырое молоко и сливки для производства обязаны соответствовать ветеринарным требованиям, а температура всех трех видов мороженого не должна быть выше минус 18 градусов Цельсия.ГОСТ отдельно определяет нормы для топпингов и начинок. Для мороженого крем-брюле доля сиропа должна быть не менее 10% от массы десерта. В фруктовом мороженом обязаны содержаться не менее 1,4% кусочков фруктов или пюре, а в ореховом – не менее 6% ядер орехов от общей массы продукта.Как писала газета ВЗГЛЯД, в 2025 году Роскачество указало на признаки некачественного мороженого и напомнило о необходимости соблюдения ГОСТ при содержании молока не менее 40%.Росстандарт утвердил обновленный ГОСТ для творога с новыми нормами жира, белка и кислотности.

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	В России утверждён новый ГОСТ на популярный продукт	0	5	26-06-2026
2	У любимого лакомства появится новый ГОСТ	0	5	26-06-2026
3	В Роспотребнадзоре рассказали о норме потребления сахара детьми	0	0	12-08-2019
4	В мороженом тольяттинского производителя спортпита Bombbar нашли кишечную палочку	-2	7	25-06-2026
5	Как приготовить вкусное домашнее мороженое: 10 простых рецептов	5	7	03-06-2026
6	Роспотребнадзор сообщил, что более 60% магазинов неправильно выкладывают молочные продукты	0	0	08-08-2019
7	Источник: обязательная маркировка молочной продукции начнется в России с марта 2020 года	0	0	18-07-2019
8	Роскачество обнаружило в малой рознице нарушения новых правил продажи молочной продукции	0	0	25-07-2019
9	Роспотребнадзор опубликовал требования к производству и реализации кваса	0	0	11-08-2019

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 9. Тональность: 0. Информативность: 5. Источник: vz.ru.