Просмотр новости
Найдите то, что Вас интересует
Спутники
РН
SpaceX
Роскосмос
NASA
СпутникиРНSpaceXРоскосмосNASAДевочки, вы думали, я только про амбиции, Марсо и команду? Ага, щас!
Я вообще-то шарлотка. Серьезно! Такая же кисло-сладкая. В бизнесе могу жестко выстроить структуру до луны, а через час на своей кухне хохотать так, что сама себя боюсь. Могу выдать такую стратегию роста, от которой у партнеров мурашки по спине, а потом испечь пирог и пойти полоть грядки. Жизнь без перца — это просто пресная ватка.
Короче, докладываю. Я тут намесила тесто, пока планировала запуск нового чека. Делюсь двумя своими коронными рецептами. Сохраняйте в закладки, осенью они вам понадобятся как воздух!
Рецепт №1. «Дерзкая классика» (та самая, с хрустящей корочкой)
Главный секрет: яйца должны быть ледяными, прямо из холодильника. Взбиваем их с сахаром минут 7 миксером. Масса должна стать белой, густой и плотной, как хорошая команда лидеров.
Мука — стакан (просеять обязательно!). Аккуратно вмешиваем лопаткой снизу вверх. Не блендером! Мы нежные.
Яблоки — лучше всего наша родная антоновка или симиренко. Кисло, звонко, идеально. Чистить не надо, режем крупными дольками прямо с кожурой.
Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой — будет та самая карамельная юбочка.
Выливаем половину теста, выкладываем яблоки горкой (горкой, Марина сказала!), посыпаем щедро корицей. Заливаем остатками.
Выпекаем при 180 градусах ровно 35 минут. Духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ! Пусть дойдет. Резать только остывшей, иначе развалится. Идеально к черному кофе утром перед созвоном.
Рецепт №2. «Счастье топ-менеджера» (шарлотка-пятиминутка для тех, кому некогда)
Когда нет времени даже на то, чтобы венчик достать, а гости уже пишут «мы в такси».
Батон белого хлеба (лучше вчерашний). Обрезаем корки, мякиш рвем руками на куски.
Смешиваем 2 яйца, стакан молока, 3 ложки сахара и ваниль. Макаем хлеб в эту жижу и плотно укладываем дно формы.
Сверху — слой тонко нарезанных яблок, сбрызнутых лимоном.
Еще слой хлеба. И еще раз яблоки.
Сверху крошим замороженное сливочное масло (грамм 50) и немного коричневого сахара для карамели.
В духовку на 190 градусов на 25 минут. Достаем, поливаем жидким медом. Это космос. Текстура — бомба, вкус — прощай, диета.
Вот такая я. Где-то жесткий наставник с планами захватить рынок, где-то сумасшедшая дачница с яблоками в подоле. Принимаю себя любой.
А какая вы шарлотка? Пишите в комменты свои ассоциации! Сохраняйте в закладки рецепты!