Publié le 10/07/2026 à 15:50

J. L.

Le mythique établissement célèbre aux temps des années Charles Trénet, récompensé pour sa cuisine.

L’hôtel-restaurant des Glycines est tenu par Cédric Stutz. Le jeune chef était fier de montrer au maire Jérôme Molas, venu le féliciter, la plaque du Gault & Millau qu’il vient de recevoir. Après celle des restaurateurs décernée en mars dernier, son établissement se distingue à nouveau : "Je ne m’y attendais pas, confiait-il. J’ai été averti par un mail disant que notre restaurant faisait partie de la sélection 2026". Les critiques du Gault & Millau se présentent de manière anonyme et attribue une note sur 20, traduite en toques de 1 à 5. Noté 12 points, le restaurant des Glycines est classé "Tables gourmandes" avec une toque. Ce qui récompense pour le Gault & Millau "une solide base classique, de bonnes techniques et un beau choix de produits, justement cuisinés".