İzmir haberleri... Çeşme kumrusunun eşsiz lezzetinin sırrı, yüzyıllardır kullanılan özel ekmek yapım tekniğinde saklı. Nohut mayasıyla hazırlanan, kumru kuşunu andıran şekli ve susamla kaplanan dış yüzeyiyle öne çıkan geleneksel ekmek; çıtır kabuğu ve yumuşak dokusuyla bu meşhur sandviçin karakterini oluşturuyor. Günümüzde farklı yöntemler kullanılsa da gerçek Çeşme kumrusunda nohut mayalı ekmeğin yeri ayrı tutuluyor.

İlk olarak tereyağını tavada eritin. Dilimlediğiniz sucukları ekleyip hafifçe kızartın. Ardından jülyen doğranmış salam ve sosisleri ilave ederek birkaç dakika daha pişirin. Kumru ekmeğini ortadan ikiye kesin ve tost makinesinde hafifçe kızartın. Sıcak ekmeğin üzerine ince bir tabaka tereyağı sürün. Kaşar peynirlerini yerleştirip tamamen eriyene kadar bekletin.

Kumru ekmeğini ortadan ikiye kesin ve tost makinesinde hafifçe kızartın. Sıcak ekmeğin üzerine ince bir tabaka tereyağı sürün. Kaşar peynirlerini yerleştirip tamamen eriyene kadar bekletin.

Sonrasında erimiş peynirin üzerine sırasıyla salam, sosis ve sucukları dizin. En üste domates dilimlerini ekleyin ve diğer ekmek parçasını kapatın. Sıcakken servis edin.