В лесах Новосибирской области встречаются грибы, которые выглядят вполне съедобно, но на самом деле несут смертельную угрозу. И чаще всего трагедии случаются не с яркими мухоморами, а с теми, кто умело имитирует привычные и любимые всеми виды. Чтобы «тихая охота» не обернулась бедой, стоит запомнить главных ядовитых обитателей региона и их съедобных двойников.

Бледная поганка – по праву считается самой опасной поганкой не только в области, но и в мире. Раньше её здесь не было, но сейчас она активно заселяет березовые леса. Внешне шляпка часто имеет оливковый, серовато-зелёный или зеленоватый оттенок, ножка белая, с плёнчатым кольцом и мешочком-вольвой у основания. Главное коварство – яд аманитин поражает печень и почки, а симптомы проявляются лишь через 6–24 часа, когда урон уже необратим. Перепутать поганку можно с шампиньоном (у того пластинки темнеют, а вольвы нет), зеленоватой сыроежкой (ножка гладкая, без кольца) или зеленушкой (растёт в сухих сосняках и мельче). Важно: всегда выкапывайте подозрительный гриб целиком, чтобы не упустить мешочек у основания.

Мухомор вонючий – по сути, бледная поганка в белом одеянии. Гриб полностью белый, но отличается резким запахом хлорки или гнилой картошки. Токсины те же – аманитины, исход тот же.

Галерина окаймлённая – самый коварный двойник опёнка. Растёт на гниющей хвойной древесине, часто поодиночке (не семьями). Отличия от настоящего опёнка: мякоть ножки у галерины коричневатая на срезе (у опёнка – белая с тёмной корочкой), шляпка светлее и без чешуек, а у опёнка она тёмная и чешуйчатая. Яд галерины – те же смертельные аматоксины.

Свинушка – долгое время считалась условно-съедобной, но сейчас микологи бьют тревогу. Крупный, мясистый, редко бывает червивым и имеет приятный вкус – именно это и обманывает грибников. Однако в ней содержатся антигены, способные запустить аутоиммунную реакцию: иммунитет начинает разрушать собственные красные кровяные тельца, что ведёт к тяжёлому поражению печени и почек. Опасность в том, что реакция может проявиться не сразу, а после многих лет употребления.

Паутинник оранжево-красный содержит орелланин, который поражает почки. Симптомы отравления возникают через несколько дней или даже недель, когда процесс становится необратимым. Этот гриб малоизвестен, но его тоже стоит избегать.

Волоконница трещиноватая – смертельно ядовита из-за мускарина. К счастью, она выглядит настолько неприглядно, что обычно не вызывает желания её пробовать.

Главные правила безопасности в лесу: при малейшем сомнении – не берите гриб; осматривайте каждый экземпляр, так как даже среди съедобных опят может затесаться ядовитый двойник; избегайте старых плодовых тел – их сложнее идентифицировать, и в них накапливаются вредные вещества. Собирайте только те грибы, в которых уверены на 100%, и тогда «тихая охота» принесёт только удовольствие.

Ранее мы сообщали, что суд Новосибирска заблокировал дистанционную продажу мухоморов.